Если вы хотите похудеть , то вы хотите меньше есть и при этом не проверять чувства голода. И в этом помогают овощи с высоким содержанием клетчатки. Волокна помогают уберечь кишечник от накопления токсинов и шлаков, улучшают перистальтику. Диеты, содержащие большое количество клетчатки помогают снизить содержание холестерина в крови, тем самым снижая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Естественный источник растительных волокон - свежие фрукты и овощи. Но какие аккурат являются лидерами?

Зеленые овощи

Капуста, брокколи, зеленый горошек, стручковая фасоль, шпинат, капуста и брюссельская капуста все отличаются высоким содержанием клетчатки. Добавьте их в супы, делайте из них салаты и используйте в качестве гарнира с основным блюдам. Именно зеленый цвет овощей подсказывает, что они наиболее полезны и насыщены клетчаткой. Вся зелень, а особенно сельдерей и салат-латук сделают рационпаек пищевого довольствия более полезным и улучшат работу кишечника, поспособствуют снижению веса.

Красные и желтые овощи

Помидоры, перец, кукуруза и свекла также являются отличным источником клетчатки, хотя негусто и уступают зеленым коллегам. Но у ярких овощей есть несомненное превосходство - они радуют око и содержат как собак нерезаных полезных веществ. Даже зеленый салат разнообразить красными и желтыми цветами будет ни при каких обстоятельствах нелишне. И кстати, красные овощи служат одним из наилучших дополнений к картофельному пюре.

Белые овощи Пожалуй, тут лидирует шкурка картофеля, которая как только спадает - лишает своего обладателя больших преимуществ. Намного полезнее для салатов варить картофель в мундире - тогда волокон останется больше, хотя вообще-то как и витаминов и минералов. В противном же случае они вымываются. Немного больше волокон в репе, многоцветный капусте, луке и чесноке (они кроме того имеют и огромное количество других полезных свойств и служат отличным способом естественной ароматизации блюд).

Для того чтобы кушанье было как можно полезнее нужно сочетать различные виды овощей, делая разноцветные запеканки, супы, салаты. По максимуму старайтесь беречь шкурку - именно в ней и концентрируется наибольшее количество клетчатки.
(c)