Диетологи французского журнала "Marie Claire" составили список из сотни советов для желающих похудеть. Если вам не помогут эти советы, вам уже ничто не поможет... ну, неужели что 1000 советов, составленных каким-нибудь другим журналом.

1. Принимаем заключение - есть только сидя. Перекусы стоя, в спешке, на улице приводят к тому, что в результате мы едим больше. Припомним себе: слоны едят стоя!

2. Не докладываем на тарелку понравившееся блюдо, жестко придерживаемся правила: довольствуемся только тем, что уже положено на тарелку.

3. За покупками отправляемся сытыми, потому что тогда легче осилить искушение взять что-нибудь вкусненькое, чего нам не следовало бы есть.

4. Отправляясь за покупками, составляем список и не покупаем ничего сверх этого.

5. Выходим на прогулку сами или с собакой только после завтрака (а не перед), т.к. в этом случае сжигаем больше калорий, нежели натощак.

6. На второй завтрак или полдник готовим себе загодя и весьма мало: горстку сушеных слив, стакан обезжиренного молока, махонький бутерброд с кусочком курицы и салатом или сыром. Лучше постоянно располагать под рукой что-нибудь приготовленное заранее, чем сгоряча есть что попало.

7. Если голод докучает вам чересчур сильно, съешьте негусто фруктов, например слив (зимой - сушеных), а последнюю косточку задержите во рту. Таким образом обманите свой желудок.

8. За едой не отвлекайтесь, не смотрите телевизор, не читайте книг и газет. Сосредоточьтесь на еде, ешьте со вкусом, чтобы вслед за тем не упрекать себя за то, что, увлекшись перипетиями сериала "Клон" или выступлением вашего любимого депутата, съели в три раза больше, чем хотели.

9. Во пора еды, после каждого съеденного куска, отложите на минуту тесак и вилку. Это ломание правил ритма несколько ослабит аппетит, а стало быть и съедите вы маленько меньше.

10. Готовьте ровно столько, сколько требуется на один раз. Если приготовили больше (экономия времени), то поставьте на столик ровно столько, сколько собираетесь съесть, а другое - сразу же в холодильник.

11. Не ешьте за один раз больше двух блюд: что-нибудь мясное с овощами и фрукты или кусок сыру. Многократная смена блюд даже в малых количествах возбуждает аппетит. Именно для этого подаются и острые приправы.

12. Если есть возможность, то обед или вечерний стол лучше поделить на два приема. Например, мясное кушанье с овощами, рисом или макаронами и зеленый салат без ограничений съедаем сразу, а прочее - фрукты или кусочек сыра - через два часа.

13. Каждый кусочек ешьте так, как будто это что-то деликатесное, например икра, - маленькими порциями, смакуя, задерживая подольше во рту, представляя себе, что любой кусочек - последний. Тогда, съев меньше, вы, может быть, решите, что вот этот кусочек воистину последний, на нем и конец.

14. Заканчивайте есть, как только вам покажется, что желудок уже успокоился. Съев одно крутое яйцо, кусочек сыра и немного зеленого салата, мы на долгий срок успокоим чувство голода. Помогут с ним совладать ещё несколько маленьких кусочков хлеба.

15. Задержитесь за столом после обеда по крайней мере еще на 15 минут, чтобы вручить себе время испытать состояние спокойной сытости, которое сохранится надолго. Еда на бегу не дает такого эффекта, и вскоре вы вновь почувствуете себя голодным.

16. Время еды и количество калорий нужно привести в соответствие с ритмом вашего дня. Больше можно проглотить перед работой, нежели после работы. Поэтому лучше дать себе послабление за завтраком, ограничить в обед и уж совершенно сдержанно отнестись к ужину, особенно если он прямо перед сном.

17. Если получилось так, что вчера вы ели полно (минута слабости или именины у тети), то нынче постарайтесь себя ограничить: какой-нибудь овощной супчик, без малого без соли, питьё из трав вместо чая, нежирный творог или молоко. Чтобы легче вынести это гастрономическое покаяние, разделите эти скромные порции на части, постаравшись, чтобы по количеству их было больше, а по калориям как можно меньше.

18. Жевательная резинка разных вкусов - клубничная, ментоловая, ванильная, лимонная и т.д. позволит на какое-то время околпачить желудок.

19. Пейте фруктовые соки, но во что бы то ни стало смешивая их один к одному с водой. Таким образом вы заполните желудок, притупите чувство голода и уменьшите количество калорий, содержащихся в соках.

20. Если, сидя перед телевизором, вы привыкли грызть печенье или орешки и не можете от этого отвыкнуть, поставьте перед собой тарелку с зеленым салатом.

21. Приготовьте в морозилке кусочки льда из воды, приправленной мятой, ванилью, клубничным соком и т.п. Эти кусочки можно сосать, отгоняя голод, когда он уж сильно досаждает.

22. Когда появляется неудержимое возделение съесть что-то, чего диета совсем исключает, съешьте что-нибудь другое: кусочек хлеба или сыра. Только не ешьте то, чего так желаете, "в завершающий раз", потому как что этот "последний" зачастую оказывается "предпоследним".

23. Перед тем как двинуться на прием или на званый ужин, где искушения уж очень велики, выпейте стакан кефира или йогурта, или съешьте крутое яичко (хотя не все диетологи это рекомендуют).

24. Готовя фруктовые соки, не выбрасывайте мякоть. А лучше всего ешьте фрукты целиком.

25. Начинайте обед с громадный чашки овощного или куриного бульона (может быть, и из постной говядины и даже кубиков). После такого малокалорийного супа, наполнившего желудок, вы съедите немаловажно меньше.

26. Приготовьте для себя в пластиковых или картонных стаканчиках замороженные порции напитков с фруктовой мякотью, чтобы применять их как "перекус", когда будет подводить желудок.

27. Точно так же можно заморозить справный чай.

28. Хорошо бы обладать в запасе соленые или консервированные огурцы. Порезать их на кусочки и понемногу есть, приглушая чувство голода.

29. Если уж появилось непреодолимое стремление отведать шоколада, позволим себе несколько кусочков.

30. Начинайте еду с сыра, лучше нежирного. Помните, что лучше съесть порцию сыра, нежели ломоть сахара или конфету.

31. Выпейте перед едой стакан воды, чтобы наводнить желудок, стимулировать диурез и облегчить удаление из организма жиров.

32. В вашем холодильнике должны находиться только те продукты, от которых не полнеют: обезжиренное молоко, нежирный сыр, постное мясо, яйца, овощи и т.п.

33. Старайтесь как можно больше блюд готовить на один раз, чтобы не искушать себя добавками.

34. Замените классические гарниры морковкой, свеклой, многоцветный капустой, корневым сельдереем и т.п.

35. Ваш завтрак: яйцо всмятку (можно два), немного куриного мяса, сыр. Эти продукты обеспечивают организм протеином, и к тому же достаточно сытные.

36. Можно позволить себе съесть за завтраком бутерброд с сухой нежирной колбасой и горчицей.

37. Постарайтесь есть то, в чем держится немного калорий: например, хрустящий (подсушенный) хлеб, тонко намазанный маслом с добавкой горчицы для вкуса.

38. Один из наиболее низкокалорийных напитков - это томатный сок, тот, что можно заправить для вкуса чем-нибудь острым.

39. Мясо следует жарить достаточно продолжительно на медленном огне, а чтобы оно не подсохло, не добавляйте масло, а смазывайте мясцо горчицей.

40. Чтобы яичница было как можно менее калорийной, добавьте на 2 яйца одну ложку воды, взбейте и жарьте без масла.

41. Готовя жаркое, поливаем его, чтобы не засушить, не маслом или бульоном, а нетрудно водой.

42. Постное мясо перед тем, как запечь, не шпигуйте салом. Запекать лучше в алюминиевой фольге.

43. Овощной супец готовьте из моркови, лука, петрушки, но вместо картошки добавьте немного нарезанной кусочками тыквы - в ней значительно меньше калорий.

44. Разогревая пищу (мясо, овощи) вместо масла налейте на дно кастрюльки воды или вина.

45. На завтрак очень хороши кукурузные хлопья (с нежирным молоком) - они объемны и малокалорийны.

46. Покупая хлеб, нужно избирать не толстые батоны, а лучше тонкие, в которых больше хрустящей корочки и меньше мякиша.

47. Менее калорийная яичница получается из одного яйца и белка от трех яиц.

48. Если вы любите сладкий кофе, но хотите меньше применять сахара, то пейте кофе без сахара в прикуску с яблоком или запивая глоток кофе глотком воды. Это уменьшит горечь, но аромат кофе сохранится.

49. Можно также изведать пить горький кофе с зернышком кардамона или перца, это улучшает вкус).

50. Уж если так случилось, что не можете устроиться без алкоголя, то лучше пейте сухое красное винцо или возьмите виски и весьма разбавьте содовой.

51. Компот из яблок можно готовить без сахара, т.к. в яблоке уже содержится сахарок (до 15 процентов). Лучше добавьте для вкуса немного корицы, изюма, можно кинуть в компот 1-2 груши. Яблоки нужно выбирать не кислые, например, ранет, джонатан и т.п.

52. Готовя соусы для мяса и овощей, лучше заместить оливковое масло йогуртом или нежирной сметаной, Можно также добавить немного винного уксуса и эстрагон.

53. Если вы за завтраком пьете фруктовые соки, то имейте в виду, что лучше всего грейпфрутовый, т.к. он содержит вещества, очищающие почки.

54. Жевательная резинка помогает обжулить чувство голода, но уж если вы выбрали особенно строгую диету, то помните, что жевательная резинка типично заключена в сладкую оболочку, и если вы в самом начале ее не выплюнете, плод будет таков, чисто вы съели 3-4 куска сахара.

55. Любите десерты? Постарайтесь тогда готовить для себя фруктовые желе с большим количеством желатина, а не сахара.

56. Готовя тушеное мясо, положите на дно кастрюльки шкурку, срезанную с сала, причем салом вниз. Сало в мясо не впитается и не даст ему подгореть.

57. Горячее и холодное мясо что надо приправлять томатным соком по следующему рецепту: 750 г помидоров, нарезанных на четвертушки, 1 мелко нарезанная луковица, протертая долька чеснока, 4 лавровых листа, щепотка чабреца, ложечка сахару, соль и перчик по вкусу, полстакана воды. Кипятить 45 минут в закрытой посуде, время от времени помешивая. Перед употреблением процедить.

58. Овощные салаты лучше заправлять небольшим количеством оливкового масла.

59. Диетический майонез можно приготовить, заменив оливковое масло одним-двумя желтками яиц, сваренных вкрутую, которые надо растереть вилкой или взбить в миксере с кусочком творога, лимонным соком, перцем, базиликом и петрушкой.

60. Если любите пиццу, то готовьте ее, по крайней мере, без мяса, колбасятины и ветчины, а только с овощами, луком и грибами.

61. Паштет можно подготовить и без масла - с молоком, яичным белком, с овощами и фруктами.

62. Мясо лучше жарить на обычной, а не на тефлоновой сковороде - и жарится лучше, и жирок из него вытопится.

63. Хорошо бы иметь всю дорогу дома арбузик в холодильнике. Конечно, когда сезон. Кусок арбуза неплохо подавляет аппетит(от лат. appetitus - стремление, желание), приятное ощущение, связанное с потребностью в пище, а также физиологический механизм, регулирующий поступление в организм пищевых веществ и утоляет жажду.

64. Старайтесь, когда это возможно, сторониться жарения на масле (и вообще на жире), лучше варить или готовить на пару. Вареные овощи, например, стручковая фасоль, зеленый горошек вместо масла лучше заправлять лимоном, винным уксусом, любыми другими приправами без масла.

65. Для приготовления десертов (которых, впрочем, мы должны избегать), старайтесь по возможности употреблять небольшое количество сахара, а не безкалорийные заменители сахара.

66. Для приготовления блюд, где масло употребляется как связующий элемент, его лучше заменить массой из протертых овощей, приготовленных на нежирном бульоне.

67. Совсем от употребления сахара отступиться трудно. Но простой сахар можно заменить медом.

68. Квашеная капуста - это замечательное диетическое блюдо, малокалорийное, без труда усваиваемое и богатое витаминами. Ее можно есть как сырую, так и готовить из нее солянки, при условии, что добавлять будем грибы, постную говядину, нежирную колбасятину или куриное мясо. Словом, меньше жиров.

69. Взбив яичные белкикласс биологических полимеров, присутствующих в каждом живом организме. С участием белков проходят основные процессы, обеспечивающие жизнедеятельность организма: дыхание, пищеварение, мышечное сокращение, передача нервных импульсов (это чистый протеин) можно добавлять их в протертые овощи, давать к кофе вместо молока; омлет лучше совершать из одних белков.

70. Диетологи рекомендуют есть больше овощей в сыром виде. При составлении овощных салатов помните, что морковь и свекла содержат до 15 процентов сахара.

71. Приклейте на стене в кухне или на дверце холодильника собственную фотографию тех времен, когда вы были стройной и красивой. Если все же вы себе на ней не сверх меры нравитесь, это может быть фотография какой-нибудь суперстройной кинозвезды.

72. Если у вас есть свободное время, не сидите дома без дела. Пойдите на прогулку или найдите себе дело дома: уберите квартиру, наведите строй в шкафах, составьте проект расходов на месяц или на отпуск. Ведь известно, что когда мы при деле, то едим меньше.

73. Время от времени полезно окинуть себя взглядом с головы до ног, стоя обнаженной перед зеркалом. Для похудения это будет самый-самый славный стимул.

74. Если появится страшное желание съесть пирожное или кусочек шоколада, скажите себе: хорошо, съем, но не сейчас, а через 20 минут. За это время может довестись и то, и се, что отвлечет ваше внимательность от этих желаний.

75. Лучше всего, если ваш рационпаек пищевого довольствия будет состоять из простой, здоровой и низкокалорийной пищи. Постарайтесь стоить без деликатесов, которые так возбуждают аппетит.

76. В минуты отдыха занимайтесь упражнениями, основанными на самовнушении. Повторяйте про себя почаще: я стройная, я красивая, мое стан подтянутое, я ем столько, сколько нужно моему организму. Эти фразы, "осев" в подсознании, помогут вам разумно и сдержанно относиться к еде.

77. Таким же самым образом внушайте себе, что вам нравятся диетические блюда: йогурт, вареные овощи и т.п.

78. Если вам очень захочется того, что диета(от греч. diaita - образ жизни, режим питания), специально разработанный режим питания в отношении количества, химического состава, физических свойств, кулинарной обработки и интервалов в приёме пищи не позволяет, подумайте об отрицательных последствиях, скажите себе: стоят ли три приятные минуты трех последующих недель, которые потребуются, чтобы скинуть вес. Конечно, искушение может угодить сильнее вас, особенно вначале. Но со временем вы станете сильнее.

79. Для начала ставьте перед собой относительно несложные цели, нетрудно достижимые, например, похудеть на 1 кг за неделю. Если вам это удастся, то исподволь добьетесь больших успехов.

80. Завяжите на талии шнурок из нейлона или любого другого не растягивающегося материала. Он моментально подаст сигнал, что вы съели излишне много.

81. Предпочтение отдавайте холодной пище, а не горячей. Холодная пища разогревается в организме, на что также уходят калории, она и переваривается дольше, а значит, чувство голода возвращается не так быстро.

82. Напитки также пьем холодные. Холодная вода, например в 10 С, удаляется из организма, имея 37 С (температура мочи эдак равна температуре тела). Организм тратит 30 калорийколичество теплоты, необходимое для повышения температуры какого-н. количества воды (грамма, килограмма) на один градус и принимаемое за единицу тепловых измерений на 1 литр воды, чтобы "нагреть" эту воду на целых 27 С.

83. Купив сливочное масло, делим его на 10-граммовые порции, ограничивая тем самым свой ежедневный "лимит".

84. Делим также на маленькие порции и растительное масло, используя в день только одну.

85. Очень советуем приобрести электрогриль. Право, это очень выгодное вложение денег. Запекая мясо и птицу, вы не будете расходовать ни капли масла, жир из мяса в гриле вытапливается, а значит, долой лишние килограммы!

86. Хлеб ешьте ржаной и из муки грубого помола. Если хлеб свежий, то лучше подсушить его в тостере.

87. Если любите готовить экзотические блюда, возьмите на вооружение китайскую кухню. Заметьте, мудрые китайцы чаще всего используют рис, овощи, продукты моря, грибы, птицу - то есть все нежирное и низкокалорийное.

88. За праздничным столом применяйте следующую тактику: в первую голову холодные закуски, холодные напитки, овощи и фрукты. Тогда в желудке останется окончательно немного места для горячего блюда, как правило, мясного и очень калорийного.

89. Не выливайте воду, в которой варили овощи, - на ней можно сделать превосходный суп - лакомый и полезный: в таком отваре содержится навалом минеральных веществ.

90. Один или два раза в неделю славно утрясать день без углеводов и жиров - только блюда, содержащие белок. За один таковой день можно похудеть на 0,5 кг.

91. Салат из овощей и нежирного мяса (говядина из бульона, курица) может быть в каждый диете для тех, кто хочет похудеть. Заправьте его таким соусом: 1 ложка майонеза, очень мелко нарезанная луковица, чуть-чуть чеснока и горчицы.

92. Если обед начнем с салата и овощей, содержащих значительно количество сахара (7-8 процентов), в организме начнет бойко выдаваться инсулин, который повышает аппетит.

93. Старайтесь пить как можно больше отваров из трав, которые не вызывают активного выделения желудочного сока, но улучшают пищеварение.

94. Лучше пить свежевыжатые соки, чем пакетированные, в которых содержится очень немало сахара..

95. Хотя бы раз в неделю вместо куска мяса съешьте этакий же по объему кусок рыбы.

96. Мясо, птицу, овощи запекайте в алюминиевой фольге - вкусно и ни капли жира. Фольга вечно должна быть на вашей кухне.

97. Так же, как и терка - это очень полезная вещь. Съеденное яблоко - это всего лишь яблоко, а натерев его на терке и добавив еще чуть-чуть натертой моркови или капусты, - получите единый салат! Хотя и объем, и калории те же.

98. Для тех, кто соблюдает диету, очень педантично и скрупулезно считает калории: жареное мясо или жареную картошку промокните в первую очередь бумажной салфеткой или папиросной бумагой, чтобы на них осталось как можно меньше жира. (Мы, однако, считаем такой совет на грани "идеи фикс".)

99. Не забывайте, что в алкоголе содержится большое количество калорий.

100. Хорошо бы в своем гардеробе иметь что-нибудь очень облегающее фигуру, например брюки, которые сидят на вас, как перчатка в тот день, когда вы решили приступить борьбу за стройную фигуру. Надев их через некоторое время, получите этическое удовлетворение, что не бесполезно старались, а также стимул к дальнейшим действиям. Они же предостерегут от искушения преступить "правила игры".